Şubat Ayında Süt Üretimi Geriledi

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Şubat 2025’e ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Veriler, süt sektöründe belirgin bir düşüşü gözler önüne sererken bazı ürün gruplarındaki artış da dikkat çekti.

Toplanan süt miktarında sert düşüş

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında 857 bin 821 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, Ocak ayında kaydedilen 941 bin 377 tona göre %8,9’luk bir düşüşe işaret ediyor. Yıllık bazda ise Şubat 2024’e göre düşüş oranı %5,4 oldu. Ocak-Şubat dönemi kıyaslamasında da %1,5’lik bir azalma yaşandı.

İçme sütü üretimi çift hanede düştü

İçme sütü üretimi, aylık bazda en sert düşüş yaşayan ürün oldu. Ocak ayında 150 bin 681 ton olan içme sütü üretimi, Şubat’ta %11,9 oranında azalarak 132 bin 720 tona geriledi. Yılın ilk iki ayındaki toplam üretim ise geçen yılın aynı dönemine göre %1,4 azaldı.

Süt ürünleri tarafında tablo biraz daha farklı. Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ayran ve kefir üretimi %6,9 artış gösterdi. Yoğurt üretimi de %4,6 oranında yükseldi. Ocak-Şubat dönemine bakıldığında ise ayran ve kefir üretimi %5,9, yoğurt üretimi ise %3,6 oranında arttı.

Tereyağı ve sadeyağ üretimi Şubat ayında geçen yıla göre %1,5 azalırken, yılın ilk iki ayındaki toplam üretim geçen yıla kıyasla %0,4 arttı. Bu ürün grubunda ciddi bir değişiklik yaşanmadı.

İnek peyniri üretiminde ise dikkat çekici bir değişiklik yaşanmadı. Şubat ayında üretim miktarı geçen yılın aynı ayıyla neredeyse aynı kaldı. Ocak-Şubat döneminde ise %0,6’lık küçük bir düşüş gözlendi.

HABER MERKEZİ