Kahverengi Yumurtalar Raflardan Kalkıyor: İşte Nedeni!

Avrupa’da yumurta üretimi konusunda dikkat çeken bir dönüşüm yaşanıyor. Özellikle Almanya’da başlatılan yeni uygulamayla kahverengi yumurtaların üretimi adım adım azaltılıyor. Bu değişimin ardında ise sağlık değil, maliyet ve verimlilik hesapları yatıyor. Tüm detaylar haberimizde…

Kahverengi Yumurtalara Veda mı Ediyoruz?

Market raflarında sıkça karşılaştığımız kahverengi yumurtalar, önümüzdeki süreçte yerini beyaz yumurtalara bırakabilir. Almanya Yumurta Üreticileri Federal Birliği, üreticilere kahverengi yumurta üretimini kısıtlamaları yönünde çağrıda bulundu. Peki, bu kararın perde arkasında ne var?

Beyaz Yumurtalar Neden Öne Çıkıyor?

Beyaz yumurtaların tercih edilme nedenleri arasında ekonomik avantajlar ön plana çıkıyor. İşte kahverengi yumurtaya göre beyaz yumurtayı daha cazip hale getiren nedenler:

• Beyaz yumurta veren tavuklar daha az yemle besleniyor.
• Vücut yapıları daha küçük ve hafif, bu da bakım kolaylığı sağlıyor.
• Daha uzun ömürlü olmaları üretim açısından süreklilik sunuyor.
• Tüm bu faktörler, üretim maliyetlerini ciddi şekilde düşürüyor.

Besin Değeri Aynı, Fark Sadece Renkte

Uzmanların açıklamalarına göre beyaz ve kahverengi yumurtalar arasında besin değeri açısından anlamlı bir fark bulunmuyor. Renk farkı yalnızca tavuğun ırkına bağlı olarak ortaya çıkıyor.

Market Raflarında Neler Değişecek?

Almanya’da başlayan bu uygulamanın yalnızca yerel bir karar olarak kalmayacağı, zamanla tüm Avrupa’ya yayılabileceği öngörülüyor. Almanya Yumurta Üreticileri Birliği Başkanı Henner Schönecke, ilerleyen dönemde kahverengi yumurtaların market raflarında çok daha az yer alacağını belirtti.

HABER MERKEZİ