GMO’dan Artan Gıda Zehirlenmelerine Karşı Çağrı: Gıda İhtisas Mahkemeleri Kurulsun

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Gamze Atar Kayabaşı, son dönemde Türkiye’nin farklı bölgelerinde yaşanan gıda zehirlenmeleriyle ilgili yazılı bir açıklama yaparak, gıda güvenliği konusunda ciddi adımlar atılması gerektiğini vurguladı.
Kayabaşı, gıda kaynaklı hastalıkların yalnızca akut ve kronik sağlık sorunlarına yol açmakla kalmadığını, bağışıklık sistemi zayıf çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı olan bireylerde ağır seyrederek ölümle sonuçlanabildiğini belirtti. Gıda kaynaklı hastalıkların ekonomik kayıplara, üretimde düşüşe, sağlık sistemine ek yük getirdiğine ve toplumda gıda sektörüne duyulan güveni sarstığına dikkat çekti.

750’DEN FAZLA GIDA ZEHİRLENMESİ VAKASI: “TABLO ÇOK CİDDİ”

Sadece Kasım ayının ilk üç haftasında 750’den fazla kişinin gıda zehirlenmesi yaşadığını hatırlatan Kayabaşı, Samsun’dan Bursa’ya, Karabük’ten Gaziantep’e kadar çok sayıda şehirde toplu zehirlenme vakalarının meydana geldiğini anlattı. Okul yemekhaneleri, kermesler, düğün yemekleri, restoranlar, cezaevleri ve öğrenci yurtlarında yaşanan olayların, Türkiye’nin gıda güvenliği konusunda ne kadar kırılgan olduğunu gözler önüne serdiğini ifade etti.

“TEMEL NEDEN: GIDA GÜVENLİĞİ İLKELERİNE UYULMAMASI”

Açıklamasında, artan maliyetler nedeniyle düşük kaliteli ürün kullanımı, hijyen şartlarına uyulmaması, soğuk/sıcak zincirin kırılması, yetersiz dezenfeksiyon, teknik personel eksikliği ve çalışanların eğitimsiz olmasının gıda zehirlenmelerinin başlıca nedenleri olduğunu vurgulayan Kayabaşı, özellikle toplu tüketim yerlerinin risk altında olduğunu söyledi.

“YEREL YÖNETİMLER SEYYAR SATIŞA GÖZ YUMMAMALI”

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası olarak tekrar uyarıda bulunan Kayabaşı, yerel yönetimlerin izinsiz ve ruhsatsız seyyar gıda satıcılarına kesinlikle müsaade etmemesi gerektiğini belirtti.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın tüm gıda üretim ve satış noktalarını risk esasına göre etkin şekilde denetlemesi gerektiğini ifade eden Kayabaşı, denetçi sayısı artmadığı halde denetim sayısının artmasının “etkinliğin düştüğüne işaret ettiğini” söyledi. Denetim ekiplerindeki gıda mühendisi sayısının artırılmasının zorunlu olduğunu da vurguladı.

“GIDA GÜVENLİĞİ EĞİTİMİ ZORUNLU HALE GETİRİLMELİ”

Restoran, lokanta, büfe ve fast food işletmelerinin açılmadan önce hem sahiplerinin hem de çalışanlarının sınavlı ve belgeli bir gıda güvenliği eğitiminden geçmesi gerektiğini ifade eden Kayabaşı, bu eğitimlerin ilgili meslek odaları tarafından verilmesi gerektiğini dile getirdi.

Ayrıca, teknik gözetimden yoksun küçük ölçekli işletmeler için “yetkilendirilmiş gıda danışmanlığı sistemi” kurulmasının şart olduğunu belirtti.

“KAMU KURUMLARI GIDA MÜHENDİSİ İSTİHDAM ETMELİ”

Zehirlenme vakalarının sık görüldüğü MEB, MSB, Gençlik ve Spor Bakanlığı, Adalet Bakanlığı ve üniversitelerde mutlaka gıda mühendisi bulundurulması gerektiğini söyleyen Kayabaşı, iç kontrol süreçlerinin bu şekilde güçlendirilebileceğini belirtti.

“YAPTIRIMLAR YETERSİZ, CAYDIRICILIK ARTIRILMALI”

Gıda güvenliği ihlallerinin önüne geçilememesinin önemli nedenlerinden birinin yaptırımların yetersizliği olduğunu ifade eden Kayabaşı, bazı firmaların ceza alsalar dahi isim değiştirerek sektörde faaliyetlerine devam ettiğini belirtti. Bu nedenle “Gıda İhtisas Mahkemeleri” kurulmasını önerdi.
Kayabaşı açıklamasını, “Güvenli gıdaya erişim temel bir insan hakkıdır. Halk sağlığını korumak tüm yetkili kurumların asli görevidir” sözleriyle sürdüren Kayabaşı, gıda güvenliğinin tam anlamıyla sağlanması için gerekli düzenlemelerin acilen hayata geçirilmesi çağrısında bulundu.
HABER MERKEZİ